في مطعم السماك، الصيادية مش بس وجبة، دي طقس خاص لعشاق البحر. بنختار السمك بعناية، ونطبخه على الطريقة التقليدية اللي فيها كل خطوة محسوبة، من البصلة المتحمرة لحد آخر رشة كمون. وعلشان كل نوع سمك له طابعه الخاص، عملنا لكل صنف صيادية تليق بيه وتطلع أحلى ما فيه.
وقار صيادية – الأناقة في بساطة البحر
الوقار سمكة راقية، لحمها أبيض وطري، ونكهتها خفيفة لكن مميزة. في طبق الصيادية، بيظهر الوقار بأجمل صورة، لما يتنقع في الشوربة الغنية ويتشرب من طعم البصل والتوابل. النتيجة؟ طبق هادي في نكهته لكنه يسيب أثره في القلب.
ناجل صيادية – عمق البحر في كل لقمة
الناجل سمكة أعماق، ولون لحمها يوحي بالغنى. لما تطبخها صيادية، بتديك طعم قوي ومشبع. الرز بياخد من طراوة لحمها، ويتحول لمزيج متوازن ما بين النكهة البحرية والبهارات الأصلية.
شعور صيادية – نكهة الزمن الجميل
الشعور سمكة بسيطة لكنها غنية بالطعم، وده بيخليها مثالية لطبق صيادية تقليدي. فيها ريحة البحر بتفاصيله، وتدي طابع بيتوتي دافي كأنك بتاكل من إيد ست البيت زمان.
مرجان صيادية – كل قضمة بحكاية
المرجان له لحم ناعم وبيحافظ على قوامه حتى بعد التسوية. ولما يدخل في طاجن الصيادية، بيطلع بطبق غني بالنكهة، ملوّن بالتوابل، ويشدك تاكل لآخر حبة رز.
لوت صيادية – الملك المتوّج على سفرتك
اللوت معروف بلحمه الكثيف وطعمه الجذاب، وده بيخليه بطل طبق الصيادية بلا منازع. الطاجن بيبقى سخن، مليان رز متشرب من عصارة السمك والبصل، وكل ملعقة تحكيلك عن البحر والمطبخ المصري في آنٍ واحد.
صيادية السماك مش مجرد أكل… دي تجربة بتحس بيها من أول ريحة تتصاعد من الطاجن لحد آخر لقمة. وكل نوع سمك بنقدمه في الصيادية ليه طريقته الخاصة، وأسلوبنا في طبخه بيخليه دايمًا ليك، كأنك أول مرة تدوقه.
