الطواجن البحرية – دفء الطعم وروح البحر في طبق واحد
الطواجن البحرية هي من الأكلات التي تعكس روح المطبخ الشرقي الأصيل بنكهة البحر. يتم تحضيرها ببطء داخل الفرن في أواني الطاجن الفخارية، مما يُضفي على المكونات طراوة لا مثيل لها ونكهة غنية عميقة تمتص كل التوابل والصلصات.
في مطعم سمّاك في رأس سدر، تأتي الطواجن البحرية بتشكيلات شهية ومتنوعة، وكل منها له طابعه الخاص ومذاقه الفريد.
أنواع الطواجن البحرية في القائمة:
طاجن سوبيا
طاجن غني بقطع السوبيا الطازجة، مطهوة في صوص طماطم غني بالتوابل والبهارات البحرية. يتم طهيه على نار هادئة ليُخرج كل نكهة من السوبيا. يُقدم مع أرز صيادية أو خبز بلدي لامتصاص الصوص.
طاجن سي فود
من الأطباق المفضلة لعشاق التنوع، حيث يحتوي على مزيج من الجمبري، الكاليماري، بلح البحر، والسمك، مطهوين مع صوص الطماطم أو الكريمة حسب الطلب. النكهات متداخلة بشكل رائع، مما يجعل هذا الطاجن وجبة كاملة.
طاجن بطارخ بلدي
وجبة فاخرة تحتوي على البطارخ المحلية الغنية والدسمة، مطهوة مع البصل والطماطم في صوص متبل بعناية. يقدم لعشّاق النكهات القوية والمركزة.
طاجن لسان عصفور
مزيج من حبات لسان العصفور الصغيرة مع السي فود، محضّرة مع خضروات طازجة وتوابل مميزة. الطاجن يُعد وجبة متكاملة ومشبعة، ويجمع بين الطابع المنزلي والبحري.
طاجن سماك سبيشيال
الطاجن المميز في المطعم – يحتوي على تشكيلة من أجود أنواع الأسماك البحرية، محضّرة بطريقة خاصة، ويُضاف إليه لمسة من الأعشاب البحرية والتوابل السرية للمطعم. يُقدم عادةً في المناسبات أو للزبائن الذين يبحثون عن تجربة بحرية راقية.
لماذا تختار الطواجن البحرية؟
-
النكهة العميقة: الطهي البطيء في الفخار يعزز من طعم كل مكون.
-
وجبة مشبعة: تحتوي الطواجن على البروتينات، الكربوهيدرات، والخضروات.
-
مثالية للمشاركة: أحجام الطواجن تسمح بتقديمها كمشاركة جماعية.
سواء كنت تبحث عن تجربة بحرية كلاسيكية أو طبق دسم غني بالطعم، فإن الطواجن البحرية في مطعم سمّاك ستأخذك في رحلة مذاق لا تُنسى… من أعماق البحر إلى مائدة شهية.
