وجبة “سمك فيليه” في سمّاك مش مجرد طبق، دي تجربة طعام ناعمة، راقية، ومليانة تفاصيل صغيرة بتدل على حبنا الحقيقي للأكل.
نبدأ باختيار قطع الفيلية من أجود أنواع السمك الأبيض، نحرص إنها تكون خالية من الشوك تمامًا، ليكون أول وأهم إحساس يوصلك هو النعومة والطراوة. بعد كده، نغلف الفيليه بتتبيلة خاصة فيها توازن دقيق بين البهارات والمكونات الطبيعية زي الكركم، الليمون، الثوم، ولمسة من الزعتر الأخضر.
الفيليه بيتحمر أو يُخبز حسب رغبتك، والنتيجة دايمًا واحدة: سمكة طرية من الداخل، بمذاق غني ومقرمشة خفيفة من الخارج، بتخلي كل لقمة تذوب في فمك كأنها تحية من البحر.
بتتقدَّم وجبة الفيليه مع أرز مفلفل أبيض، سلطة خضراء طازجة، وعيش بلدي بيكمل الصورة. دي وجبة مناسبة للأطفال والكبار، الناس اللي بتحب الأكل الخفيف، أو اللي عايزين يستمتعوا بوجبة بحرية من غير أي تعب.
كل مرة تأكل وجبة فيليه من سمّاك، هتحس بالهدوء، بالبساطة، وباهتمامنا في كل تفصيلة، من أول قطعة السمك لآخر حبة رز.
