طاجن فريك بالجمبري في القرية الهولندية – دفء الطاجن ونكهة البحر
في قلب القرية الهولندية – رأس سدر، حيث يلتقي نسيم البحر بهدوء الطبيعة، هناك طبق واحد يجمع بين الأصالة المصرية والنكهة البحرية في آنٍ واحد… إنه طاجن الفريك بالجمبري من مطعم سمّاك.
هذا الطاجن ليس كأي طبق عادي، بل هو وجبة مشحونة بالدفء والعمق. يُطهى الفريك البلدي على نار هادئة حتى يتشرّب نكهة المرق الغني، ثم يُضاف إليه الجمبري الطازج المُتبل بعناية، ويُدخل الفرن ليخرج طاجنًا يفوح بعطر لا يُقاوم.
ما يميز هذا الطبق:
-
الفريك: حبوب كاملة مشبعة بالنكهة، تُطهى حتى تصبح طرية ومليئة بالعُصارة
-
الجمبري: طازج من البحر، يُطهى داخل الطاجن فيتناغم مع الصوص والطماطم والثوم
-
الطاجن الفخاري: يحافظ على الحرارة ويضيف طابعًا بلديًا أصيلًا
-
النكهة: مزيج من التوابل الشرقية، البهارات البحرية، ولمسة من الحب في كل ملعقة
هذه الوجبة تقدم ساخنة، وتُرافق غالبًا بسلطة خضراء، خبز بلدي ساخن، وربما عصير سوبيا أو مانجو بارد يكمل لحظة الاستمتاع.
هل جرّبت طاجن فريك بالجمبري من قبل؟
إذا لم تفعل، فـالقرية الهولندية في رأس سدر هي المكان المثالي للبدء.
وإذا فعلت… فاستعد لتذوقه كما لم تتذوقه من قبل – على طريقة سمّاك.
