في رأس سدر، لما الشمس تميل، والنسمة تبرد، مافيش أحلى من طاجن بحر سخن، بيطلع من الفرن وريحتُه تسبقُه.
في سمّاك، الطواجن مش بس أكل، دي طقوس. الطاجن بيتجهّز على مهل، وبيتحطّ في الفرن الطيني عشان يستوي بالراحة، وتتداخل نكهاته في بعض، وتطلع لك وجبة فيها روح البحر وحنان البيت.
تعال نعيش لحظة من الطعم الأصيل مع تشكيلة طواجن السمك اللي بيقدّمها سمّاك:
سمك شعور طاجن
الشعور في الطاجن له طعم مختلف تمامًا. لحمه الطري بيتشوّب بالصلصة الغنية، ويتعطر بالكمون والثوم والليمون. الطاجن ده يُعتبر رسالة حب من البحر.
سمك مرجان طاجن
طاجن المرجان هو طبق فخم بنكهة بسيطة. السمكة نفسها بتسيب طعمها في الصوص، وكل لقمة بتحسسك إنك في عزومة بحرية جدعنة.
سمك لوت طاجن
اللوت سمكة قوية بطعمها، ولما تدخل الطاجن، بتسيب بصمتها. التتبيلة بتدخل في أنسجتها، والطعم بيبقى غني ودسم. لمحبي الطواجن الثقيلة اللي تملى القلب قبل البطن.
سمك قاروص طاجن
طاجن القاروص هو اختيار النخبة. ناعم، خفيف، ومتوازن. لما يخرج من الفرن، يبقى قدامه عيش سخن بس، وتبقى الحكاية كملت.
سمك وقار طاجن
طاجن الوقار مناسب جدًا للي بيحبوا الأكلات اللي فيها عمق نكهة. الوقار بيتحمّر شوية الأول، وبعدين يتساب في الفرن مع الصلصة يتكتّك، لحد ما يبقى الطبق ده من أحلى ما يمكن يتاكل.
سمك ناجل طاجن
الناجل طاجن؟ ده رفاهية حقيقية. لحمه الغني بيتشرّب من صوص الطماطم والفلفل، ويخرجلك طاجن ملوكي. ده مش بس أكل، ده طقس خاص لعشاق المأكولات البحرية.
